logo
Il Portale turistico del Comune di Gorizia

 

link versione italianalink versione slovenalink versione friulanalink versione ingleseicona webcam
link alla homelink a contattilink alla mail
link alla storialink ad eventilink alle newslink ai percorsi a temalink alla ricettivitÓálink a prodotti tipicilink a links
Home > Tipi─Źni Pridelki > Gori┼íka potica

Tipi─Źni Pridelki

Goriška potica

Najbolj zna─Źilna goriška sladica, ki zdru┼żuje spomladanske in jesenske okuse, s sladko-kislimi toni ju┼żnega sadja, daljnim vonjem po za─Źimbah in ─Źvrsto ter obenem sladkobno podlago, ki spominja na gozd, postlan s krepkim in sen─Źnatim drevjem: edinstven okus, ki vabi k pokušnji. Poskusimo napraviti drzno, a obenem zelo logi─Źno primerjavo in si sposodimo Veronellijevo opredelitev pikolita, ki ga je ozna─Źil za meditacijsko vino, ter to definicijo prenesimo na goriško potico in jo poimenujmo meditacijska sladica, ki je ravno tako dragocena kot to plemenito vino. Prve zgodovinske omembe goriške potice segajo v leto 1714. Bibliografija o goriški potici, poznani tudi pod imenom presnec ali goriški štrukelj po predlogu velike poznavalke Catharine Prato, je zelo dolga. Leta 1891 je strokovnjak za tukajšnje obi─Źaje Luigi Peteani iz kraja Terzo di Aquileia v reviji Pagine Friulane napisal, da je "goriška gubanca zaš─Źiten in tipi─Źen izdelek ravno tako kot milanski paneton". Velika Gori─Źanka Lella Au Fiore je napisala knjigo o tej sladici, ki jo danes stre┼żejo v številnih goriških slaš─Źi─Źarnah. Tudi v kuhinji Gorica razkriva svojo vlogo sti─Źiš─Źa med romanskim in srednjeevropskim svetom, med Alpami in Sredozemljem: presejana skozi rešeto razli─Źnih kultur, ki se v potici preobrazijo v rado┼żivo in okusno metaforo o goriškosti.

 

P T S ─î P S N
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
banner sistemazioni

 


Realizzazione del Sito: Servizio attività economiche e sviluppo turistico.
e-mail: turismo@comune.gorizia.it