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Prodotti Tipici

 

Gorizia è il capoluogo naturale di una zona ricchissima dal punto di vista enogastronomico: i vini delle zone a Doc della sua provincia, Collio, Isonzo, Carso, sono tra i più pregiati del mondo, mentre la sua cucina è la sintesi felice e armoniosa di tre consuetudini deverse: friulana, slovena e austriaca.
Terra felice, dal punto di vista dei prodotti agricoli, che da Gorizia a Cormons, da Gradisca a Grado trovano l'humus adatto per dare i frutti e le primizie migliori.
Alcuni imprenditori del settore, che operano con successo nel campo enogastronomico, in stretta collaborazione con il Comune di Gorizia, hanno dato vita al Comitato per la Valorizzazione Prodotti Tipici Goriziani. Forse il luogo migliore per capire la varietà e la freschezza dei prodotti agricoli del Goriziano è il mercato coperto di Corso Verdi – Via Boccaccio, una vera meraviglia per qualsiasi gourmet.

 

A Gorizia è invalsa da alcuni anni la preziosa produzione di funghi sott'olio, tra cui i prataioli  e i pioppini.

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A Gorizia, nella più pura tradizione italiana, da qualche anno si produce anche la pasta, nelle sue più svariate tipologie.

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Dal 1994 a Gorizia è ripresa la produzione della profumatissima lavanda, che viene coltivata alle falde del monte Sabotino.

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La torrefazione a Gorizia è una tradizione antica e di grande successo, basata su una qualità assolutamente insuperabile.

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Negli orti di Sant’Andrea si coltiva la “vrĹľota”, che è stata per anni una delle produzioni prevalenti in questa zona.

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Tipico è il radicchio prodotto a Gorizia nelle sue due varietà: il radicchio Canarino e il radicchio Rosa.

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Nel territorio del Collio spicca l’olio extravergine di oliva prodotto dalla varietà autoctona denominata Carbona.

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Da oltre un secolo nel territorio di Gorizia, si produce, con una varietà di artemisia (l’artemisia absinthium), il Pelinkovec.

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Il miele goriziano, che proviene dalla fioritura che nella bella stagione ingentilisce di colori questo angolo d'Italia.

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Un cenno particolare merita la frutta del Goriziano. Tra i primi prodotti primaverili ricordiamo le ciliegie del Collio.

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E' il dolce più tipico della città, dal sapore primaverile e autunnale insieme, con acuti dolci-asprigni tipici degli agrumi.

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Il vino è un prodotto della natura che nasce da un perfetto connubio tra i doni della terra e la capacità dell'uomo.

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Prodotto tipico friulano, costituito da rape a colletto viola inacidite che vengono consumate cotte come contorno.

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Il progetto congiunto trilaterale TIPI-NET ha avuto come obiettivo la valorizzazione dei prodotti tipici dell’area del progetto.

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